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面皮擀好之后，接着切条，用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。将切好的面条放在排帘上晾干。
虽然可以马上下锅，但是因为田七七好要做个炸酱，所以时间是比较充足的，所以就把切好的面条暂时放置30分钟稍微晾干，这样煮出的面条口感会更好。
炸酱的用料也不是非常复杂的。五花肉150克，高丽菜200克，小黄瓜1根，扁豆角和毛豆各150g，甜面酱20g。
大火将炒锅烧热后放油2汤匙（30g），放入切碎的五花肉，快速翻炒后调入甜面酱，用中火加热5分钟即可。
将高丽菜切成约5公分宽，用沸水氽熟后取出沥干水分。将洗净的小黄瓜以斜切法切成薄片后，再切成细丝。将扁豆角撕掉筋，两端各切掉一小段放入锅中，煮熟后斜切成细丝。将毛豆煮熟后剥去豆荚，取出豆子剥掉薄膜。
吃时，将肉酱和蔬菜摆放在煮好的面条上拌匀即可。
在田七七做炸酱的时候，那边的秋月和冬雪已经开始按照田七七的要求一个人一碗的开始煮面了。
煮面也有一点小窍门，把锅里的水烧开，加少许盐和白砂糖，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。
需要注意是擀好切出的面条多的话，不要一股脑把所有面条都下到锅里，否则会煮出一锅面糊。
不过因为今天田七七高兴，秋月盛面的时候也不知道到底要盛多少，所以，当所有人的面都煮好之后，还剩下一些。
“小姐，这面条还剩了一些，要怎么处理呢？”秋月看着已经煮好的面条，上边已经浇好了炸酱和蔬菜，看着就特别的好吃，忍不住就咽了一口口水。肚子也不争气的叫了起来。秋月的脸红的想要滴血一样。
因为田七七一直没回来，所以，不单单是田澈几个人，就是秋月、冬雪、春桃和夏荷几个小丫鬟也是没有好好吃饭的。尤其是这几个小丫鬟，竟然连自家小姐什么时候出去的都不知道。
所以，他们的心里更加的内疚和自责。这白天一天简直就是度日如年。就是听到外边的流言之后，几个小丫头都差点出去跟人拼命了。
还是田甜把几个人给拦住的。现在看到田七七平安回来了，没缺胳膊没少腿的，这饿了一天的胃也就开始抗议了。
听了秋月的话，田七七看着案板上还剩下的面条。应该还够他们这些人吃一顿还多的多。刚才和面的时候，她也是没注意，想着多做一些，也给空间里的白术尝尝。
而且，明天晚上她还要去承王府，也想要让欧阳承尝尝。不过，也不可能只给欧阳承一个人吃，寒夜，寒星和慕容靖肯定也是要给的。而且，男人的饭量都大，所以田七七才多装了一些。
没想到，竟然是多了这么多。这种手擀面最好是随吃随做。要不然的影响口感。在现代的时候如果做多了，倒是可以把面条装进保鲜袋，每袋以1人1顿量为准，轻轻平放进冷冻室保存，入锅煮前不用解冻。
空间的超市倒是哟冰箱，不过现在两个小丫头在这里，田七七也不能直接把东西放进空间。
索性面条切的足够长，倒是可以盘成一个个的面卷，放在干净、干燥、无阳光直射的地方晾3天左右，然后收藏到密闭干燥容器里。晾干的面条比冷冻面条味道稍差，但是保存时间更长。
两个小丫头听了田七七的话之后，简直就是对田七七佩服的五体投地，他们小姐自从醒来之后，简直就像是被神仙附体了一样。什么事情都难不住她。
这次这个保管面条的方法，简直是太好了。这样的话，以后他们想吃的时候直接拿出来就好了。还不影响口感。
看到两个小丫头马上就要动手，田七七连忙阻止了他们。
“你们两个，现在不用弄，先去吃饭吧。等到吃完饭在弄就好。”知道几个小丫头也是饿了一天之后，田七七连忙让秋月和冬雪去吃饭。
“小姐，奴婢们还是弄好了，在去吃饭吧。”虽然肚子确实很饿，但是秋月和冬雪还记得自己的身份，虽然小姐对他们好，但是他们也不能够恃宠而骄。总是要把自己份内的事情做完的。
“没关系，就让着面条在这里晾着吧。等一下更好收拾，你们两个去把春桃和夏荷一起叫过来，把面条端到餐厅。然后，你们就先吃饭吧。吃完饭在弄。”
看到两个小丫头还想说话，田七七马上说道：“这是我的命令，怎么你们现在连我的话都不听了吗？”说完，还故意板起脸来。
两个人想看田七七板起了脸，连忙答应。
“奴婢这就去找春桃和夏荷，小姐先过去餐厅吧，一会儿奴婢们就把面条送过去。”
“嗯。”轻轻的嗯了一声。田七七背着手出了厨房，假装向着餐厅走过去。
等到看见秋月和冬雪小跑着去找春桃和夏荷之后，田七七快速的跑回厨房，把案板上的面条收了十人份的量到空间里边。然后才重新向着餐厅走过去。
因为担心主子们饿到，秋月几个人几乎就是一路小跑的把手擀面送到了餐厅。幸亏这是没有汤汤水水的，要不然，几个小丫头估计要被烫到了。
“爹爹，娘亲，大哥，二姐，你们快来尝尝我做的手擀面。看看好不好吃。”田七七一进餐厅就大喊道。
虽然，对自己的手艺有信心，毕竟是用了灵泉水和空间里的蔬菜和肉，要是味道在不好吃的话，那么就没有天理了。但是，田七七还是喜欢看到家人吃到她的饭的时候，脸上的幸福笑容。
只要看到这些笑脸，田七七觉得，不论多累，多难也无所谓了。还有什么能够比得上，一家人坐在一起开开心心的吃一顿饭呢。