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第352章 耗油菜方子

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    田七七想了想,觉得,想要培养出自己心里合格的暗卫,看来还得自己亲自来了。不过,这件事情着急不来,她还有时间,暂时就让他们跟着一起做常规的训练就好了。
    另外给欧阳承准备的计划,就是按照前世不对的训练方式写的。
    什么绑沙袋长跑啊。攀爬啊。过独木桥啊。
    而且,还把一些常用的摩斯密码写出来给欧阳承,这些摩斯密码在厨神大陆上肯定是绝无仅有的,这些东西作为暗号更加的安全。只要敌人没有密码本,那么就不知道,你写的到底是什么。
    对于探子是在好不过的东西了。田七七相信,欧阳承一定会明白怎么用这些东西。
    而且,田七七还写了一个前世的时候一些特殊部队的训练方法,建议欧阳承也训练一只这样的队伍,毕竟,欧阳承手底下的大军人数太多。想要都进行特种训练也不可能。
    在说了,特种兵也不是什么人都能够当的。也必须是精兵中的精兵。如果欧阳承的手里有这样的一只部队的话,那么对于欧阳承以后行军打仗来说,安全就大大的提高了。
    反正,说一千道一万,田七七现在所做的这些事情,都是为了欧阳承的安全,也是为了,如果在有战争,能够有更多的人从战场上活着回来。
    写完了这些,田七七看看时间,又写了几个需要用到耗油的菜方子,她知道,大哥田飞对耗油可以好奇的不得了,而且最近好像厨艺的提升也遇到了瓶颈。
    既然这样的话,还是写几个菜方子,让他试试好了。说不定能够帮助他缕清思路,突破瓶颈呢。
    田七七想了想,写了蚝香炒饭、蚝油牛柳、蚝油凤翼、蚝油蘑姑、蚝油焖鸡、耗油凤尾虾和蚝鲜肉馅饺这几个菜方子。相信有了这些菜方子,田飞的厨艺一定会突飞猛进的。
    田七七把用法和材料和用到耗油的作用都一一写的非常清楚。就算是什么都不会的人看了这个笔记,也能够成为大厨了。
    “蚝香炒饭,跟一般的蛋炒饭没什么太大的区别,只不过是加入了耗油,更能衬托米饭的香甜,同时为米饭增鲜提味
    材料:米饭,鸡蛋,葱切粒,叉烧切粒,干葱切粒
    调料:蚝油20g,生抽5
    做法:先是烧热2汤匙油,爆香干葱;然后加入鸡蛋翻炒,拌入米饭、叉烧、蚝油、生抽及葱粒;炒匀至熟透即可。不过炒饭的话,最好大火快炒,这样饭会更加的好吃。
    蚝油牛柳这道菜味道咸鲜,非常的好吃。材料:牛里脊肉,苏打粉,黄酒,鸡蛋,糖,淀粉,水,生抽王,上浆,蚝油,味精,酱油,胡椒粉,湿淀粉,上汤,葱,姜,黄酒。
    做法:将净牛里脊肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁。
    然后将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可。
    蚝油凤翼就是耗油鸡翅,只不过鸡翅不好听,所以就改成了凤翼。材料:鸡翅膀12只、清水1杯、香油少许、油菜数棵、辅料:葱2根、姜3片、蒜头2颗,配料:酱油、糖、酒、蚝油适量
    做法:先将鸡翅膀加入辅料和配料略微腌制一下。然后用2大匙油将已腌泡过的鸡翅炒至变色且无血水流出这样吃起来才不会有腥味。第三步就是腌泡过的辅料和配料加入1杯清水,倒入和鸡翅同烧,烧至汗浓稠,熄火。
    最后用滚水氽烫油菜(油菜如太大可对半切)捞出,排列于盘边,鸡翅再分别置于盘中,最后淋上锅中之酱汁及数滴香油,即可上桌。
    蚝油蘑姑,这道菜的特色是蘑菇呈金黄色,蚝油味浓。有消食、提神、平肝阳的作用,对高血压、消化不良有较好的防治效果,此外对减肥也有一定的功效。
    原料:主料:白蘑菇半斤;配料:黄瓜、西红柿、蒜片;调料:蚝油、白糖、老抽少许。
    制作:首先将白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用,净锅下水,白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用;
    然后净锅下油加蒜片爆香,加白蘑菇翻炒均匀,下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油,起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
    蚝鲜肉馅饺
    制作方法:首先猪肉一斤切为肉泥,白菜一大颗洗净切为细末挤去水分备用;然后猪肉泥中加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、蚝油、芝麻油拌匀,加入白菜末和匀;包成饺子煮熟即可。使用耗油拌馅使馅质滑嫩多汁,用于凉拌使菜肴鲜美无比。
    蚝油焖鸡
    材料:童子鸡两只,葱段、姜片调料:蚝油,料酒,糖、盐少许
    做法:首先鸡用冷水洗净切块;然后用少许油热锅,将鸡、葱、姜及调料放入锅内,大火翻炒至半熟;最后转入砂锅,加水盖锅盖烧开后,转小火焖一刻钟即可。
    蚝香凤尾虾
    材料:鲜虾,面粉;调料:蚝油
    做法:首先将虾肉去壳留尾,与蚝油拌匀;然后将虾肉蘸上面粉;最后煎或炸至金黄熟透。”
    这些才的做法都不是特别复杂,以前也有人做过,但是因为里边都是加入了耗油,所以田七七才会重新把菜谱写出来送给田飞。
    毕竟,一味调味料虽然不起眼,但是却是能够让一盘菜变得更加的美味。
    田七七这么做也是想要让田飞感觉到,调味料的重要性,而且,还想要告诉田飞,不要被故有的思想束缚了。时尚的调味料千千万万,远远还不是他们认识的那些。
    要有创新的胆量,就像是这些菜肴一样,只不过是加入了原本没有的一种调味料就能够如此美味。所以,想要让自己做出的菜更加的好吃。还要多多的发现自己身边的可以当成调料的东西。
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