关灯 字号:小

第68章 震惊(3)

章节报错(免登陆)

一秒记住【顶点小说】dingdian365.com,更新快,无弹窗!


    看着田七七有条不紊的处理着各种食材,田飞震惊了,那娴熟的手法和刀法,让他无论如何也想想不出这是一个从来没有下过厨的人。
    酒醉冬笋,冬笋8两,将冬笋去壳,放入沸水中煮透,捞出后过凉后切成条。将准备好的高汤,白糖,白酒及切好的笋条一起放入碗中拌匀。在碗口上罩上两层封纸,本来应该用保鲜膜的,但是这里并没有那种东西,所以只好用封纸代替了。不过这里的封纸质量很好。可以完整的保留里边食材的香气。。
    香辣苦瓜,苦瓜半斤,鲜红辣椒2个,香油和盐少许。将洗干净的苦瓜切开,去掉内瓤及子,切丝,入沸水中略微焯一下,捞出过凉,沥干水分后盛到盘子里,红辣椒洗净切丝。
    凉拌藕片,鲜藕6两,白醋,花椒,盐各少许。鲜藕去皮洗净,切片,放入沸水中汆烫后捞出,用凉水过凉,沥干。
    百合黄花烩豆腐,豆腐4两,番茄一两,鲜百合一两,青椒一两,黄花菜半两。百合,青椒切块,黄花菜已经事先用温水泡开了,去掉里边的杂质洗净,切成寸长的小段。豆腐切成2.5厘米见方的小块,番茄在沸水中烫过后剥去外皮,切成块。
    蔬菜处理好了,田七七就开始处理主食了。今天要做的主食是三色焖饭,水晶包和葱花肉饼。
    三色焖饭比较简单,只需要大米,黄豆芽和木耳三种东西,将洗干净的并且已经沥干水分的米,加入高汤浸泡一盏茶的时间,这个已经事先完成了,在里边加上了少许的油,盐,料酒,胡椒粉,香油,搅拌均匀。将米放入锅中,在上边铺满已经切成丝的木耳,和黄豆芽盖盖焖饭。等一会其他的菜好了之后,这个饭也可以同时出锅。
    水晶包,面粉在最开始的时候已经开始发酵了。现在田七七要做的是馅料。取少量的面粉,在炒锅中炒熟,倒在盆子里备用,把猪板油去净筋膜,洗净后剁成小丁,加入白糖和炒好的面粉,搅拌均匀,馅就做好了。把面团下成一两一个的剂子,擀制成圆形面皮,包入少量馅心,提起三个边,捏制成三角形,取出一只笼屉,吩咐人把火烧旺,两刻钟就能蒸熟。
    葱花肉饼,这个面不用事先发酵,田七七就先准备馅料,把猪肉切成小丁,葱白切成葱花,猪肉丁,葱花加盐,花椒粉,香油拌成馅。面粉加适量温水和成面团,揉透揉好,搓成长条形,下成10个面剂子,把剂子按扁,擀成皮。包入馅,像平时包包子一样收口,按平。取出一个平底锅,加油烙熟即可。
    本来这些才还需要一种田七七在前世的时候每个人都知道的调味料——味精。但是今天田七七却没有使用味精,一是因为这个世界根本就没有味精的存在,二嘛,当然是这里的空气环境都非常的好,蔬果上自有一股灵气,本身就十分鲜美,根本就不需要味精来提鲜了。而且味精作为一种化学产物,田七七也不是非常喜欢。所以能不用就不用。
章节报错(免登陆)
验证码: 提交关闭
猜你喜欢: 大明:摆烂的我把魏忠贤逼成张居正了 横推三国:我,廖化,为东汉改命 重回八零,破烂祖宅成顶奢 我在古代斩梦魇 你透视眼不去赌石,乱看什么? 天赋差?我一块钱买一年修为! 你出轨养妹,我嫁死对头怎么了? 四合院:开局五九,人间温柔 我,奉化黄埔系,升职快点很合理 三线人家[年代] 阴阳渡,前世缘 君逍遥拜玉儿 盗墓:娶妻丫头,打造千年家族 极道真君 重生92温柔乡,一手红颜一手商 三生三世之竹园 北侯世子:反派的我背景逆天 我在武侠世界当王爷 混沌破天诀