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扶廷修按着伙计的介绍，带着钟菱凡去东城福味楼，他们特意提前了一些，没想到福味楼已经人声鼎沸了。
“看起来生意兴隆啊。”钟菱凡赞叹着，这可是她走了这么多地方，见过最繁荣的一个酒楼了。
“用那伙计的话，都是沾了两座山的光，游客多了生意也就好了。”扶廷修注意到里面吃饭的人脸上洋溢着惊叹的笑容，看来味道也不错。“味道应该也不错。”
“进去尝尝吧。”钟菱凡拉上他，大步流星的走进去。
“伙计，还有没有位？”她拉住一个伙计问道。
伙计环顾四周之后冲她摇摇头，“没有了，小姐，不如你等等吧。”
钟菱凡很失望的看向扶廷修，“满座了。”
“没事，我们出去逛一会再来。”扶廷修提议，他不忘叮嘱伙计，“伙计，如果有空位了，能不能给我们留着？”
“不行啊，公子。”伙计摆手，“我们酒楼客人很多的，一有空座就被人抢了，两位最好是在这里等着比较好。”
他一点儿也没夸张，这里的位置基本靠抢，速度慢了很有可能在这站一晚。
“你们应该写个号码牌给等位的客人，有空座了就按着顺便喊号，这样不会乱，也不会出现抢座的情况。”钟菱凡无奈的看着一桌刚抢到位置的人挑衅的看向慢了一步的客人。
若不是伙计来调解的快，可能要打起来，难怪这酒楼大厅分布了八九个伙计。
“小姐，你说的这个法子是怎么样的，能不能和我具体说一说啊。”酒楼掌柜无意间听到她的话，感兴趣的凑过来。
钟菱凡耸耸肩，“掌柜的，我们总不能站着说吧？”
“这....楼上厢房请。”掌柜的吩咐伙计，“吩咐厨房给厢房做几个特色菜，赶紧送上来。”
“请。”掌柜的引着扶廷修和钟菱凡两人往楼上走去。
伙计原地看着发愣，没想到这小姐简单几句话居然可以让掌柜的引他们去楼上预留的那间厢房。
掌柜的回头瞪了他一眼，伙计一哆嗦赶紧往后厨跑去。
钟菱凡一进厢房就觉得这里与众不同。
“这里...？”
“姑娘，这里是我们预留的厢房，很少接待客人。”掌柜的说。
“原来如此，难怪这么雅致。”一点儿也不像吃饭的厢房。
“姑娘，你刚才所说...”
掌柜的迫不及待的问，“实不相瞒，以前我们也试过这种方式，但是仍然会出现一些争端，也会有一些客人等不了就走了，不知道姑娘有没有什么好办法。”
他很诚恳，钟菱凡也不介意指导他，现代很多饭店都有叫号系统，订座系统，各种留人的办法层出不穷。
钟菱凡耐心的跟他讲解，怎么在门口隔出一块地方作为等候区，专人叫号，等座的人不能进入用餐区，叫了号由伙计带进去。
门口等座的人可以用一些零嘴安抚，可以留住客人还可以宣传一下。
如此等等，听得掌柜的惊喜不已，连连点头，“姑娘，你真是厉害，你家中一定也是做酒楼的吧？”
钟菱凡摇摇头，“没有，我家中不做酒楼生意。”