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第二天，苏婆子就让人送了几只鸭子到铺子里。
看到杜青娘拎着几只鸭子进厨房，周秀兰、王桂香两人，立马就伸手过去接了过来。
“东家，这鸭子要怎么做？”
“要我说，鸭子用来炖汤就很不错，味道鲜美。”
农户人家，本着一点都不浪费的精神，吃这种带骨头的肉类食物，向来最喜欢炖着吃，炖得软软烂烂，一家老小都吃得动不说，骨头上的肉也都得啃得一点不剩，连骨髓都能吸溜个干净。
周秀兰听得都笑了一下，道：“桂香，你别总想着什么都拿来炖汤，我们铺子里已经有鸡架子炖汤了，就用不着再用鸭子炖汤，炖那么多汤，人家也未见得多爱喝，往来的客人，多数还是奔着饭菜来的。”
从来铺子里开活后，她的眼界也打开了，在铺子里做饭菜，可不能再用家里那一套，在家里都是自家人，怎么吃都成，没有人会嫌弃说不好吃，或说吃腻了之类的，但在铺子里可不同，人家花了钱的，吃东西肯定要挑。
王桂香讪讪笑了一下，好像确实是这样，汤炖得再好喝，人家也未见得多喜欢，来铺子里的客人，还是为吃饭菜填饱肚子来的，光喝汤水，那也吃不饱。
“说得在理，那就烧着吃，总归是肉，怎么烧都好吃。”
周秀兰笑了笑，没接她这话，而是抬眼看向杜青娘，问道：“东家，你说这鸭子要怎么做的好？”
她觉得东家特意提几只鸭子来，必然是有新的吃法，从来了小饭馆做饭菜后，可没少得东家指点，她现在的手艺，可比在村里时都强了不少呢，若能得东家多指点些，没准以后也能成个大厨了。
但这个她觉得也只能在心里想想，能成为大厨的人，无一不是祖传下来的手艺，可不是一般人能有的本事，她也就是个女流之辈，烧饭菜的手艺还过得去，却也没法跟真正的大厨比。
想到这些时，她自个都不由有些好笑起来，她果然是有些飘了，竟然敢肖想自个成为大厨的一天。
见问，杜青娘微微一笑，道：“我打算把这些鸭子做成卤味。”
卤味，这是什么吃法，她们压根没的说过。
这肉嘛，除了直接用水煮，或是炒或是炖，别的吃法倒不多见，两人目光对视一眼，都从各自眼中看到了惊喜。
东家这是又要弄些新花样出来了，她们可正好跟着学起来。
周秀兰袖子一挽，就道：“东家，你说要怎么做，我们俩给你打下手。”
王桂香也十分积极：“不管是怎么个做法，都得先把鸭子给杀了再脱毛，这些活儿就不必东家动手，我们来就可以了，东家你先歇着。”
两人二话不说，直接就开干起来，杀鸭子的杀鸭子，烧热水的烧热水，各自忙活开来。
杜青娘倒也不跟她们抢活干，由着她们忙活，她自个则是将买来的一些香料，给调配出来，拿了个小布袋子，装成一包，再把布袋子给绑上，不让里面的香料漏出来，混杂到汤里去。
这两位都是干活利索的人，没过多大会儿，几只鸭子就让她们给收拾干净了。
“东家，要怎么做？”
杜青娘拎起一只看了看，见收拾得确实很干净，点了下头，道：“把鸭子给拆卸了，鸭头、脖子、翅膀、鸭腿……挨个全拆下来。”
这个活儿她们很熟啊，之前那鸡不就是这么给拆下来的么，最后就剩个骨架子炖汤，可见这鸭子，跟之前的鸡，也是差不多的了。