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"冯康时想要矜持，但是脸上还是绷不住得意。
“你们以为自己在外面很了不起。但是来五味斋之后，希望你们能够放低姿态，好好学习。”
现在冯康时心情好，也愿意好好地和他们说几句话。
“五味斋里，可是有很多值得你们学习的。”
闻心怡这会儿看向冯康时的眼睛都带着光，“冯师傅今天要教我们翡翠白菜的做法吗？”
冯康时笑着说道：“不错。”
“太好了！”
受到女孩子的追捧，总算容易让人飘飘然。
冯康时说道：“今天，我就好好地教教你们。”
五个人虽然是五味斋的新人，但是在外面都是颇有名气的厨师。
基本功其实都不用再教，所以冯康时才会一来就让他们学整套的做法，而不是单独说今天学和面，明天学其他。
这也是五味斋为什么要招收有基础的学徒的原因。
五味斋并不是一般的厨师学校，不会培养流水线厨师。
五味斋致力于传承和创新，而这两样，都是需要有一定功底的人才可以的。
而五味斋不会浪费时间在一个新人身上。
夏小野她们五个刚才看了一遍整个的流程，要怎么做，其实大家心里都有数。
但是想要制作出一模一样的翡翠白菜，却并不容易。
一开始冯康时就叫他们按照自己的法子来，他要先看看每个人在面点上的功底。
结果五个人从和面到捏出白菜，都很顺利。
但是等把白菜蒸好，揭开盖子之后，大家的脸色都不怎么好看。
白菜几乎全军覆没，成了烂白菜。
而尝过味道之后，大家都没有咽下去。
冯康时看了看五人的脸色，微笑着说道：“是不是没有想象中的那么简单？”
“来，都看过来，我再给你演示一下怎么揉面。”
“不能用太大劲，否则面筋会断掉，这样蒸制的时候就会散架。特别是白菜叶的造型会塌掉。”
“要用手腕的力量，不要整个胳膊全部压上去。”
看着冯康时的演示，几个人也自己拿着面团在学习。
夏小野觉得，如果冯康时能一直这样改多好。
她是愿意认真跟着有本事的人学习的！
“好了，这样就差不多了。”冯康时检查了几个人揉的面，然后又说道：“翡翠白菜除了造型外，口感也是不能忽视的。你们刚才做的我也尝了。菠菜的苦涩味道太重了。”
“那要怎么去除？”闻心怡问道，”是不是把菠菜煮熟了之后，就可以了？”
“呵呵，要是那么容易的话，就好了。“冯康时说道。
闻心怡羞愧地低下头，这个姑娘实在太胆小太容易害羞了。
冯康时继续说道：“菠菜煮熟之后，是可以焯掉苦涩味，但是颜色已经全部变了。而且也不能把苦涩味全部去掉。”
说到这里，冯康时故意停顿了一下。看到他们都在等着自己说下去。
冯康时这才满意地继续说道：“用生的菠菜榨汁，然后在里面加入生的鸡蛋清。这样就可以去除苦涩味。”"