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陈瑶芳一把拽住他：“急啥？让二叔吃完再说！”
陈辰放下碗，给俩人各盛了一碗，也浇上一勺蜜水：“尝尝。”
陈志罡接过去，舀一勺塞嘴里，还没来得及嚼，豆花就顺嗓子眼溜下去了。
脸上立刻美得不行：“好吃，这豆腐太香了！”
这年头，多数人家细粮都见不着几回，成天啃粗粮糠饼子。
这么嫩乎的东西，他们哪吃过，一吃就觉得稀罕。
陈辰又给陈和和陈召言各盛一碗，浇上蜜水。
“爹，岳丈，你俩也尝尝。”
“虽说不是正经豆腐，味儿还凑合。”
俩人早就好奇，陈志罡那小子喊好吃的是个啥玩意儿。
等豆花进嘴，反应也没比陈志罡强哪儿去。
“这味儿真不赖。”连沈良头一回吃豆花，也有点意外。
陈和不住点头：“好吃！我活这么大，头回吃这东西！”
这玩意儿，嫩得没法说。
他怎么都想不到，就这简单法子，能把咽不下去的豆子弄这么好吃。
做成这么软乎的吃食，比粗粮味儿强百倍。
陈和吃了一碗没够，又盛一碗，几口下去，这才舒了口气。
跟着看向陈辰，有点不放心地问：“小辰，这东西吃了，不胀肚、不放屁、不肚子疼吧？”
平时豆饭他都不敢多吃，实在没粮了，才掺点粟米煮一点。
陈辰摆摆手：“不会，吃多少都没事。”
“那就成，我再整一碗。”
陈召言连吃两碗，叹口气：“是好东西，就是不抗饿。”
两碗下去，味儿是不赖，可肚子里还是空落落的，没啥感觉。
陈辰点头：“是没米饭抗饿，不过这锅做得太稀了，只能算豆花，下一锅我试试弄正经豆腐。”
这锅太嫩，压根不成形。
下锅多搁点石膏水，再压一压，兴许能成。
头一锅本来就是试试，做得也不多。
几个人一人几碗，很快就喝完了。
陈辰没耽误工夫，紧跟着就开始做第二锅豆腐。
这回他多加了点石膏水，还多走了一道程序：
等豆花凝好了，就舀进木盒子里，盒底铺了层麻布，包好之后压上石头。
先让多余的水往外渗一渗，再换个更重的东西压瓷实。
这回陈辰没急着开盒，搁了大概一两个时辰。
等拿出来一看，总算成了，豆腐方方正正，压得紧实。
陈辰心里还是不踏实，切了两块，先递给陈召言和沈良。
俩人接过去吃了。
陈召言嚼了几口，脸上的表情比刚才还惊喜。
刚才那豆腐脑吃着跟喝水似的，这回这豆腐块一下肚，才觉着肚子里有东西了。
而且吃着温温润润的，比吃粟米饭还舒服。
陈召言眼睛都亮了，连说了好几声：“好东西，真是个好东西！”
陈志罡和陈瑶芳也觉得，这回成型的豆腐更好吃。
刚才那豆腐脑太碎，这整块的豆腐吃起来，才像正经吃东西，肚子里有底。
倒是沈良觉着，还是豆花更合他口味。
不过他也明白，陈辰弄这法子是为了灾年救人，不能光图好吃。
陈召言放下碗，问了一句：“一斤豆子，能出多少豆腐？”
陈辰粗略算了算，又瞟了一眼磨盘边上剩下的豆子。
“一斤豆子，大概能出四斤豆腐。”
陈召言愣了一下：“这么多？”
“要是压得更干更实，可能也就三斤，那种更管饱，就是吃起来糙点。”
陈召言又看向磨盘边还没磨完的豆子，那头蒙着眼罩的驴还在那儿一圈一圈地转。
他心里一盘算，就知道陈辰没说瞎话。
这么一想，更惊了，紧跟着就是一阵高兴。
“这么一来，今年闹水灾，倒也不至于一点盼头都没有了。”
陈辰点点头：“这也就是条活路，真要吃饱干活，还得配上正经粮食。”
沈良那边琢磨得更远，把碗一放，问：“有了这东西，咱是不是该趁这机会收拢点流民？”
这豆腐便宜，味道还不差，搁在这灾年里头，不知道能招来多少人。
陈辰想了想，点头：“行。”
大田村现在人还是少了点，想建镇还差得远，正好趁这时候添点人。
沈良又说：“但你得心里有数，建镇是好，就怕人一下子涌进来，东西跟不上，到时候能把村子拖垮。”
他这段日子没少在村里转悠，也看明白了。
现在大田村最要紧的毛病，就是人添得太快，东西不够吃。
“水灾一来，哪还有工夫想那么多。”
趁这时候收留流民，既能救人，村里也能多些人手。
陈辰心里也明白，眼下这情况，根本容不得他挑三拣四。
“嗯。”
沈良就提了那么一嘴，其实也没真当回事。
光这豆腐，就够救下不少人了。
等把买卖的路子打通，再买进些粮食，今年这水灾加上冷冬，大田村说不准真能稳稳当当熬过去。
到那时候，大田村才当得起三山镇这个名号！
陈和像是挺待见豆腐这类东西，说话的空当又扒拉了两块进嘴。
见他们说完了，忍不住抬起头来问：“那这做豆腐的方子，咱家是不是得藏着掖着点？
这东西要是拿出去卖，怎么也能换不少钱吧？”
他听不懂陈辰他们念叨的那些大事啊天命啊啥的。
他就知道碗里这豆腐，白生生的，嫩乎乎的，吃起来喷香，要是搁到饭馆里，一碗兴许能卖个一两银子。
这做豆腐的手艺要是不外传，往后他们家不就不愁吃喝了？
不光是他们，他家往后几代人，估摸着都能跟着沾光。
就拿那最不值钱的豆子，就能鼓捣出这么好吃的东西来。
陈辰寻思了一下，想起上辈子好像真有那么几家有钱的主儿，就是靠做豆腐发的家。
要是把方子捂严实了，确实能挣不少钱。
可……问题是那些遭灾的人兜里没钱。
他要是光想着挣钱，结果就是有钱的活着，没钱的等死。
再说，这做豆腐的方子根本没啥复杂的。
想保密，就只能用少数几个人……那到最后，他的豆腐坊也就是个小打小闹的买卖。
脑子里这些念头过了一遍，陈辰自个儿也乐了。
他实在做不到眼睁睁看着村里人饿死在跟前。