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第15章 肥龙的食用方法
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1.肥龙肉洗净下冷水锅煮至断生,捞出拔干净毛。
2.切成均匀的小块。
3.油锅烧热下冰糖熬化,下姜、蒜、八角、香叶炒香。
4.下肥龙肉翻炒,下一小匙老抽,一匙料酒。
5.下足量开水,加少许盐,盖上锅盖煮开,转中小火。
6.煮至汤汁浓缩即可。
7.出锅,洒点葱花点缀。
香糯可口,q弹醇厚,甜咸适中,俱佳下饭。
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