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第三十七章菜市口(第1/2页)
菜市口在镇东头，正街拐进去一条巷子，两边全是铺子和摊位，卖菜的、卖鱼的、卖干货的、卖豆腐的，挤挤挨挨排成两溜。
苏青禾的摊位在巷子中段，靠着墙根，头顶有半截旧棚子遮着，下雨天淋不着，左边是苏青兰的猪血摊，右边是苏青薇的鱼摊，三姐妹一字排开。
头一天开张，天还没亮苏青禾就带着三个妹妹出了门，苏青兰背着猪血盆，苏青薇拎着鱼篓子，苏青萝抱着称和账本跟在最后面。
苏青宝本来也要跟，被苏青禾一句“你在家盯着爹”给留下了，瘪着嘴蹲在门口目送她们走远。
到了菜市口，苏青禾把摊子铺开，一张旧门板架在两条长凳上当案板，旁边搁一桶清水、一把磨好的刀，苏青兰的猪血盆摆在左边，码得整整齐齐的暗红色血块上盖着湿布，苏青薇的鱼篓子在右边，里头几尾草鱼活蹦乱跳，溅出来的水花打湿了半截地。
苏青禾把那套新刀一把一把在案板上排开，杀猪刀、剔骨刀、砍刀、分肉刀，刃口朝外，整整齐齐，她把今天带来的半扇猪肉搁在案板中间，退后半步看了一眼。
苏青薇凑过来：“大姐，今天怎么卖？”
“前腿后腿五花肋排分开，前腿肉嫩，适合炒菜，切小块，后腿肉柴一些，炖汤的多，五花分层，明码标价，肋排剁成段，按根卖。”
苏青薇点头，把称搁在案板角上，铜秤砣擦得锃亮，秤杆上打了蜡，一看就是正经做生意的家伙。
头一个客人是个五十来岁的妇人，挎着篮子走过来，在摊子前面站了一会儿，目光在几块肉之间挑来挑去。
“这五花怎么卖？”
“二十五文一斤。”苏青兰在旁边笑着接话，“婶子你看这五花，三层肥两层瘦，皮薄肉厚，回去红烧最好了。”
妇人伸手翻了一下肉块，眉头皱着：“二十五文贵了，别家才卖二十。”
苏青兰笑得更温和了：“婶子，你对比一下就知道，我家这五花是从张屠户那儿来的，猪是昨天现杀的，肉还新鲜着呢，你闻闻这味儿，一点腥气都没有，别家便宜是便宜，但你看那肉色，暗沉沉的，放了两三天了吧。”
妇人被她说的犹豫了一下，又翻了翻肉。
苏青薇在旁边插了一嘴：“婶子你买两斤我给你算二十四文，再搭你一根骨头，回去熬汤。”
妇人眼睛一亮：“那行，给我来两斤。”
苏青薇手起刀落，照着五花肉中间切下去，一条肉整整齐齐地躺在案板上，苏青兰接过称，吊起来一看，两斤一两，她把秤杆给妇人看：“婶子你看，两斤一两，我按两斤算。”
妇人凑过来看了一眼秤星，满意地点头，苏青兰拿草绳把肉捆好递过去，又搭了一根棒骨，妇人掏钱的时候苏青禾留意了一下她给的铜板，数了数没错，苏青兰把钱收进围裙兜里。
第一个客人走了，紧接着又来了两个。
苏青禾主刀，来一个切一个，手起刀落干净利落，前腿后腿五花肋排，哪块肉该往哪儿切，她闭着眼都能摸到骨缝的位置。
有个老太太要买肋排炖汤，苏青禾拿砍刀把肋排剁成寸段，一刀一块，断面整齐，肉不碎骨头不裂，老太太看了直点头：“这刀工好，别家剁的骨头全是渣子，白瞎了我买的好肉。”
可人一多，麻烦就来了。
一个大汉挤到摊子前面，手指在几块肉上戳来戳去，翻翻这块又翻翻那块，嘴里叼着根草茎：“这肉看着不怎么样啊，你看这后腿，肉色这么淡，是不是注水了？”
苏青兰脸上的笑容没变：“大哥你说笑了，这是正经现杀的猪，天没亮才送来的，哪来的注水。”
大汉把肉拎起来对着光看了看，又放下，又拎起另一块：“这块五花也太肥了，全是膘，你这肉不行，便宜点，二十文一斤我全要了。”
苏青薇在旁边把鱼篓子往地上一搁，拿围裙擦着手走过来：“我头一回听见买肉不买肥的，嫌贵你去别家买，别在这儿嫌我家肉肥！”
大汉扭头看了她一眼，嗓门拔起来：“你这小姑娘怎么做生意的？我买你东西还不能挑挑？”
“能挑啊。”苏青薇叉着腰站在摊子前面，嗓门比他还大，“你挑可以，但你不能拿别家的价来压我家的肉，你满菜市口打听打听，昨天现杀的猪，这肉色、这膘厚、这骨头架子，哪家卖二十？你要找二十的，出了巷子左拐，那家肉铺卖的是前天的剩肉，你去买啊。”
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大汉被她堵得一时说不上话，脸色难看起来。
苏青兰在旁边笑着打圆场：“大哥你别生气，我这妹妹脾气急，这样吧，你看这块前腿，二十八文一斤，我给你切两斤，算你五十五文，再搭你一小块猪肝回去给孩子煮汤，你看行不行？”
大汉看了看那块前腿肉，又看了看苏青兰笑眯眯的脸，犹豫了一下。
苏青禾这时候把刀搁在案板上，看了他一眼。
她没说话，就那么站着，手里还攥着刀柄，刀上的肉沫子还没擦，油亮亮的刀刃在日光下泛着冷光，她个子不高，但站在案板后面的时候整个人显得气势非凡，总有一种杀过人见过血的彪悍感。
大汉看了苏青禾一眼，又看了看案板上那排码得整整齐齐的刀。
“行吧行吧，两斤前腿，搭猪肝。”
苏青兰手脚麻利地切肉称重收钱，大汉拎着肉和猪肝走了，苏青薇在旁边哼了一声，小声嘀咕：“什么玩意儿，想占便宜占到我大姐头上来了。”
苏青兰拍了拍她的胳膊：“行了，做生意什么样的人都有。”
接下来一上午，苏青薇负责怼人，苏青兰负责圆场，两个人一红一白，配合得越来越顺。
到了晌午，半扇猪卖了大半。
苏青禾擦了擦手，坐下来喝水，苏青兰蹲在地上数钱，数了两遍，抬头说：“大姐，刨去本钱和摊位费，挣了八十多文。”
苏青禾点头，目光落在旁边苏青萝身上。
苏青萝上午一直在鱼摊边上蹲着，帮三姐看称，这会儿有个客人来买鱼，苏青薇在忙着剁肉，苏青萝就自己上了，她拿着称杆，拎起一条鱼搁进去，称砣一拨，秤杆平了。
“三斤二两。”苏青萝报得飞快。
客人掏了钱递过去，苏青萝接过来数了数，抬头说：“大叔你多给了两文。”
那客人愣了一下，低头看了看自己手里的铜板，又看了看苏青萝手里的，挠了挠后脑勺：“还真是……我数错了。”
苏青萝把多出的两文退回去，又补了一句：“你买两条的话，我给你搭一把葱，回去炖鱼去腥。”
客人乐了：“小姑娘挺会做生意啊。”又多买了一条鱼。
苏青禾把这一幕看在眼里。
收摊的时候她把苏青萝叫过来，把今天的账本递给她。
“老四，明天开始你管账。”
苏青萝愣了一下：“我管账？”
“今天我看你算数比谁都快，有人给错钱你一眼就瞅出来了，你二姐收钱是熟能生巧，你是脑子灵，以后摊子上所有的钱都归你管，每天挣多少、亏多少、什么价卖得动、什么价卖不动，你给我记清楚了。”
苏青萝低头看着手里的账本，手指头在封面上抠了两下，她平时在家最娇气，下地嫌泥巴脏、摆摊嫌鱼腥味重，可这会儿捧着那个粗纸本子，脸上的表情忽然认真起来了。
“大姐，你放心，我肯定给你记得清清楚楚。”
“还有。”苏青禾拍了拍她的肩膀，“以后摊子上什么肉搭什么菜、什么价配什么搭头，你也给我琢磨琢磨，今天你给那个买鱼的搭了一把葱，他多买了一条鱼，这个法子你想的，以后继续想。”
苏青萝用力点头，把账本揣进怀里，那只手还在封面上拍了两下，像揣了什么了不得的东西。
回村的路上，苏青萝走在最后面，一边走一边翻着账本，嘴里念念有词。
苏青薇回头看了一眼，凑到苏青禾耳边说：“大姐，老四今天不对劲啊？”
“哪不对劲？”苏青禾这还真没看出来，平常她在家时间有限还真不怎么关注苏老四，难不成有什么心事了？
“老四平时最烦算数，今天居然算了一路，你说稀不稀奇！”苏老三一脸惊讶地看着拿着账本嘀嘀咕咕的苏老四。
苏青禾笑了笑，没说话。
苏青萝在后面忽然抬头喊了一声：“大姐！今天猪血摊子比昨天多挣了三文，因为二姐搭了葱，鱼摊子多挣了五文，因为我搭了姜，明天咱家摊子上多带点葱姜蒜，搭头用。”
苏青兰和苏青薇对视了一眼，都笑了，没想到苏青萝还是个做生意的天才！