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得到了肯定的评价，慕南枝放心地准备开始她的往外卖变蛋的生意了。
旧屋的地窖里整整齐齐码了十几个坛子，里面装的就是这段时间已经腌制好的变蛋。
这次跟她第一次去做生意卖桃胶糖水的时候不一样，借着桃胶糖水她算是搭上了望湘园的线，被林家四少夫人请回去做厨娘的事，也算是就在望湘园发生的，董老板这样的生意人精明得很，当时就打听清楚了，所以对慕南枝还是有几分信任。
所以这次慕南枝打算直接去望湘园做生意。
一来她没有店铺，在城里摆摊，不仅耗费时间精力，一天下来的收入也高不到哪去，二来这次她有把生意铺大的打算，直接找酒楼饭馆合作，对她的计划更有帮助。
趁着变蛋都成熟可以开坛，慕南枝没拖多少时间，当天半中午就让李旗跟着，带着她的宝贝变蛋准备去城里。
把李旗当作苦力，抱了十坛变蛋，两人找了隔壁村拉牛车的王二，给了车钱后让人带着上了路。
说起来这个王二，慕南枝如今能做出变蛋来，跟他也有些关系。
当初慕南枝去城里卖桃胶糖水时就坐过他的牛车，当时知道了他们隔壁村有石灰，慕南枝还想出钱去买来着。
那时候王二告诉过她，他们村的石灰轻易不对外卖，基本都是供给朝廷的。
慕南枝那时都快失望了，后来也不知道是不是她太幸运，王二找上她说可以卖给她一批石灰，不仅解决了慕南枝当时烦恼的病桃树问题，还直接解决了做变蛋的最大难题。
路上慕南枝就递了十个变蛋给王二。
“王叔，这是我新捣鼓出来的吃食，您回去试试，看看合不合口味。”
王二高高兴兴接了过来，“那感情好，谢谢慕丫头了。这又是你要拿去卖的吧？”
他倒不是贪这么点东西，只是人情往来嘛，就跟伸手不打笑脸人一个道理，他们这样简单的雇佣关系上，人家还能贴心的送点吃食什么的，好像自己被人放在心上，不是什么无关紧要的人，这样的感觉实在令人开心。
慕南枝笑眯眯地说“是啊，这东西叫变蛋，是用鸡蛋做的，把外面的壳剥干净，用点姜末、醋凉伴着吃，味道很不错的。”
慕南枝心里也有考虑，变蛋这东西跟桃胶糖水不一样，桃胶糖水只要被人尝了味，很容易就能琢磨出方子出来，也就能赚个先机和配方钱。
至于变蛋，估计很难被人研究出来究竟是怎么制作的，而且这吃食普及性强，无论是平民百姓，还是高官贵族都可以端上餐桌，客流源可以说是相当稳定，是个能源源不断生钱的好东西。
所以这次她不打算卖配方，那接下来自然还有大量用到石灰的地方，跟王二打好关系有利无弊。
何况这也算是一种宣传了，慕南枝相信，等王二把变蛋吃进嘴里，肯定会喜欢上它的味道，到时候宣传一波，口口相传的口碑比什么都有效，那么隔壁村子的客流就算流过来了。