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慕南枝和董老板两方签完两份契约，之后当场做了一份豆腐伴皮蛋。
这道菜和它的名字一样，听着就简单得不得了。
鲜嫩嫩的水豆腐和变蛋切成丁，不需要另外烹制，加入葱花、姜末、蒜泥，再加酱油、醋、香油，调伴之后就算是完成了。
如果有喜欢辣口的，加点辣椒油也可以。
嗯，慕南枝摸着下巴，想着以后能把辣椒油搞出来就好了。
董老板看的目瞪口呆。
虽然他已经感觉到这道菜的制作会很简单，但也没想到会这么简单，这不就是刚才的生变蛋蘸醋升级版吗？这样的东西也值三十两银子？！
他的惊愕的神情太明显了，慕南枝也明白他心里的想法，她之所以没有只写方子，而是当场做一份实物出来，就是有这个慕虑在。
“董老板可以先尝尝之后再作评价。”
董老板心里虽然有些不满，但还是依言伸筷子夹了一口。
主要是出来的成品香味扑鼻，实在有些诱人。
一口下去，董老板立刻眯起了眼，真是不错的口感。
香！鲜！嫩！董老板差点拍案。
这道菜看着跟生吃差不多，但是凉伴出来的口感截然不同，那豆腐嫩滑无比入口即化，变蛋爽弹味鲜，只不过多加了个食材多几味调料，这份口感就立刻与众不同起来。
“好！好吃！慕小娘子真是心灵手巧。”
董老板现在也没有不满了，东西再简单又怎么样，是好东西能赚钱就行，况且如果不是慕南枝提出来，一时半会谁能想起来做出这样的吃食出来。
而且刚才慕南枝在签契约之用就把这道菜的名字说出来，带着那样明显意味的名字，很容易让人就联想到吃食的制作，她这样大方说出来，显然也是对他望湘园的一种信任。
董老板真心叹服，这位年纪尚轻的丫头，该大气的时候大气，该谨慎的时候谨慎，实在让人难以生出恶感，还很欢喜。
“现在签约已经签了，一个月内禹城其它酒楼饭馆不会再出现变蛋。豆腐伴变蛋这道菜也是贵酒楼的独门菜了，以后这道菜我只会做给自家人或者待客吃，不会再外卖。”
董老板哈哈笑了声，摆手说“好，好，董某相信慕小娘子的人品。”
“还有件事要告诉董老板知道。”
“嗯，什么事？”
“董老板应该知道我在林府做厨娘，林家那样的大户人家，家里主子们结交认识的人脉也多，过两天我会再去林府，挑着他们家宴客的时机，到时候我会做这道豆腐伴变蛋出来，如果能让林家主子们吃的高兴了，回头在他们来往的人家里也能多多帮我们宣传，这对望湘园应该也是好事。”
董老板猛一拍腿“好事！当然是好事。”
禹城林家那是什么人家？林家大房在经商上可以说独占禹城鳌头，林家二房又是官家的，林二老爷是这禹城的县太爷，这样的人家来往的能是什么小门小户？