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距离去崔家寨那日过去了一旬,火锅店渐渐步入正轨。
司南的“饥饿营销”策略果然很见效，“大宋第一火锅店”一座难求的名声传出去，无论平民百姓,还是达官显贵,都想方设法地前来打卡。
甚至有人把关系托到钟疆这里,钟疆玩笑道：“在皇城司待了这些年，我人缘从来没这么好过！”
说起来，他也算因祸得福，如今御马监那边的俸禄拿着，只需一早一晚前去点个卯,丝毫不影响外卖小分队的工作。
御马监本身就是“养老衙门”，吏部和御史台对他们向来睁一只眼闭一只眼。
今日是火锅店每旬一次的“半工日”，每到这一天,菜量减半，客流量也减半。一来,是让员工们有个休息日,二来,二郎每旬休息一次，司南要去若水书院接他。
卯初二刻,司南打开店门,崔实已经到了,外卖小分队正兼职清洁工,擦桌子、拖地、掸灰尘,把本就干净的屋子收拾得一尘不染。
卯正一刻,厨房里传出洗菜切菜的声音,司南在主灶上熬高汤,旁边三个帮厨,守着红白两案切配菜。
其中有个小豆丁，个头只比汤锅高一点，却踩着凳子，绷着小脸，拿了一只大大的长柄勺子，专注地搅着。
这个小家伙就是二豆。
上次铜钱许愿，二豆说想学做火锅，司南便上了心，第二天就把他叫到后厨，切菜、配菜、熬高汤，毫无保留地教给他。
兴许是真心热爱，小家伙竟学得有模有样——要知道，在此之前，让他练个大字就跟要了他的命似的。
将将过了十天，二豆已经可以独自做最简单的甜味锅底了。
司南站在旁边，时不时指点一二。
二豆每次都是郑重地点点小脑袋，认真地照做。
帮厨们三脸羡慕，只盼着自己哪一天入了司南的眼，成为他的正牌徒弟。
高汤做好，配菜洗净，一心书塾和若水书院的订餐上了锅，可以休息一个时辰。
老少爷们围着桌子坐了，喝喝茶，吹吹牛，吐槽吐槽前一天遇到的奇葩客人。
年长的时不时说些“吃亏是福”的道理，司南借机灌输一些专业技能，嬉笑间，既增进了感情，又解决了问题。
巳时正，大相国寺的钟声一响，司氏火锅店的挡板拆掉，后门开启，外卖小分队准备就绪。
每当这个时候，玉堂巷的百姓们都会走出家门，笑眯眯地围观。
钟疆一身黑色劲装，骑着高头大马在前面开路，十个朝气蓬勃的小伙子，骑着脚踏车，载着外卖桶，精神奕奕地跟上。
看到可爱的小孩子，小伙子们便按响车前的铁铃，“叮铃铃”一阵脆响，惹得孩童们开心地拍巴掌。
这是他们跟司南学的。
每当有老人或小孩子到店门前歇脚，只要司南看到了，就会塞上一把小果脯，或者送上一串肉丸子。
司南说，这叫人气。
小伙子们日日看着，不知不觉学会了他对老人孩童的善意。
钟声落，正门打开，圆圆的格扇窗也支起来。
开门纳客。
槐树穿着淡青色镌着云霞边的制服，如一棵小青松，直挺挺地站在门口，有客人进便弯着腰鞠上一躬：“欢迎光临！”
不多时，司氏火锅店便热火朝天地忙碌起来。
虞美人提前两天订了雅间，说是亲自过来，算是帮司南做宣传。
下车前，虞美人期待地同丫鬟念叨：“真想想看看司郎君把这店收拾成了什么样子。”
丫鬟小娥撇撇嘴，“能有多好？矾楼、凤仪楼那些的地方行首都已去厌了，怎的还比不过这间小小的食肆？”
虞美人笑着白了她一眼，“你呀，白教了你这些年，到现在都看不到司郎君的本事。”
小娥鼓起脸，“每每提到司郎君，行首都会数落我，我倒要看看，这司氏火锅店到底有多好！”
进店前，她是抱着挑刺的想法，进了店一瞅，脚都迈不下去了。
偌大的厅堂，毫无杂乱之感，而是用镂空的小屏风隔成了四个区域，每个区域各有六张大桌、六张小桌，小桌在里圈，大桌在外圈，最中间是小料台。
台上放着三个大桶，分别写着绿豆汤、冰豆浆、温开水，免费畅饮。
将将午时，店内已经坐满了人。
外面日头晒得发晕，进了店反倒凉爽起来，似有阵阵凉风吹来。
小娥好奇地看了一圈，发现店中四脚各放着两个一人高的“木架子”，架子上有个圆乎乎的“大脑袋”，脑袋后面兜着一盆冰块。
有人坐在后面，用脚一踩，木架上的大脑袋便嗡嗡地转了起来，随即刮起阵阵凉风。
小娥惊得脸都白了，除些夺路而逃。
不仅她，虞美人同样惊奇，“这是何物？”
“回姐姐，这是风扇，用来扇风的。”小崽穿着红色的小制服走过来，仰着小脸冲虞美人笑。
“这就是风扇啊，果然神奇！”虞美人嫣然一笑，不知惊艳了多少人的眼。
小崽挡在她前面，做出一副保护的样子，“姐姐，小子带您去雅间吧！”
“劳烦你了。”虞美人摸摸他头上的小揪揪，主动牵住了他的小手。
小崽轻轻地颤了一下，随即扬起小脸，露出甜甜的笑，“姐姐人美心善，小崽喜欢姐姐。”
虞美人不由失笑，“你们这群小鬼头，全被司郎君带坏了！”
小崽歪歪头，乖萌乖萌的。
虞美人心情大好，只觉得不虚此行。
至于小娥，眼睛早就不知道往哪里看了。
店里这边忙着，大街小巷依旧没少了司氏火锅店的影子。
司南把店里的业务分成了两部分，一部分主营铜火锅和各种饮品，在店内吃；另一部分是小火锅和各种冷串，主要是外卖。
铜火锅限量，小火锅却不会。
小火锅面向几十万汴京百姓，看似不起眼，实际薄利多销，长期算下来收入颇丰。
外卖小分队从若水书院回来，不直接回店里，而是各自散开，骑着脚踏车穿行于汴京大街小巷。
起初还需吆喝几声，时日久了，吆喝都不用，街坊四邻只要听到“叮铃铃”的脆响，便知道小火锅来了。
这时候，如果有人想订火锅或串串，就会在巷子里喊上一声，说明地点和份数，不多时，便有人送来了。
司南没要求付订金，百姓们大多自觉。
起初有泼皮无赖为了好玩瞎点，送来了却不掏钱，根本不用唐玄动手，只需他背着弓过来转一圈，就把那帮人吓得三天三夜做噩梦。
从那之后，再也没人敢拿司氏火锅店开涮。
“保安队长”，尽职尽责。
过了午时，送走最后一桌客人，司南从后厨跑出来，端着一大盆冰沙。
冰沙里掺着各色水果，凉嗖嗖、甜滋滋，吃上一口，浑身的热意顿时消了。
如今店里工作的这些人，除了崔家寨的，还有牙行介绍来的，起初不熟，看到这么珍贵的东西怎么都不好意思吃。
如今了解了司南的脾气，一帮小伙子不仅抢着吃，还会嬉皮笑脸地说着：“多谢东家。”
司南笑道：“别谢我，谢谢咱们二老板，这些冰块都是从他府里拉来的。”
大伙敢跟司南开玩笑，对上唐玄，顿时怂了，一个个扎着脑袋不出声。
司南纳闷，小玄玄挺好的呀，脾气都没发过一次，干嘛这么怕他？
槐树暗搓搓吐槽：那是对你！
司南把注意力放到他身上，“过了这个月，你们几个就不能在店里了，在家好好练字，写得差不多了，我就去跟徐山长说，让你们进书院。”
此话一出，除了槐树和小崽，所有人都苦了脸。
尤其是二豆。
他天生脑袋木木不爱学习，去什么书院！
煮火锅它不香吗？
然而这话只敢偷偷在心里想，师父想让他们去，那就去吧，哪怕脑袋木木不爱学习……
之后便是大家最爱的环节了——发工钱！
店里的员工有两种，一种是小时工，一种是正式工，工钱都是一旬一结。
司南曾经“隐姓埋名”在自家火锅城打工，和员工们同吃同住，特别了解他们的辛苦和诉求，所以，除了食材之外，他第二个不会吝啬的就是员工的薪水。
哪怕自己少赚一些，让大家开心了，才能有个好的工作面貌，店里也会越来越红火，其实是良性循环。
领工资的时候，大伙都有些不好意思，尤其是崔实，他根本没想挣钱，纯粹是过来帮忙的，推拒了好半晌，最后还是唐玄发了话，他才老大不好意思地收了。
“这叫什么事啊！”崔实苦着脸，连连摇头，那样子根本不像拿到钱，反倒像丢了钱似的。
司南只管笑。
几个小崽子也有钱拿。
司南一点都没敷衍，像其他员工一样用红色的小包包装上一串串铜钱，一一放到他们手里。
这个过程极有仪式感，小家伙们激动得一直捧着，舍不得放下来。
这不是他们第一次赚钱，却是头一回可以踏踏实实放到自己兜里。
在店里吃了饭，需得回家洗个澡，换身衣裳，再去若水书院接二郎。
午后的日头正晒，司南骑着小三轮，左拐右拐，直往树荫下钻。
有的路段没有阴凉，他就飞快地骑上两下，一溜烟冲过去，生怕把自个儿晒化了似的。
唐玄骑着马，原本走的是里侧的马行道，见他如此，笑着换到了外面。
一人一马皆身形高大，投下来的阴影一下子把司南罩住了。
司南乐了，把车把一撒，歪着身子往唐玄身边靠。
唐玄点点他脑门，“好好看路。”
司南笑嘻嘻：“路是什么？才不要看它。我要‘靠着郡王好乘凉’。”
唐玄轻叹一声，只得用缰绳卷上车把，帮他扶着。
还能怎么着？
只能宠着。