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第42章 尝试做糕点

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    沈寒潇没想着一步登天,能像芳华斋的糕点一样千金难买,但她想在这里做出有特色的糕点。
    这天吃完饭沈寒潇都没心思跟云淮学武功,直接便钻进寝室,拿了纸笔记下待会儿要做糕点的步骤,一次又一次模拟做糕点的程序,希望待会儿真正做糕点的时候能少做废点原料。
    待到绿豆泡的足够软了,沈寒潇兴冲冲地撸起袖子,准备开干。
    云淮在这时走进柴房,似乎颇感兴趣,问道,“需要我做什么吗?”
    沈寒潇本来想大手一挥说不用,但转念一想她到古代以后就几乎没有自己开过火,添柴掌握火候这些她可能还真做不来。而云淮这些天一直用这个厨房,肯定要比她熟悉得多。
    因此沈寒潇倒也没客气,便说道,
    “那就麻烦你帮我掌握火候了。”
    云淮点点头,也撸起了袖子。
    沈寒潇掏出刚刚自己详细记下的做绿豆糕的步骤,虽然她在现代对这些步骤已经娴熟于心,简直是信手拈来,但在古代第一次做糕点,她难免还是有些紧张,更多的是激动。
    她只是瞄了一眼那张步骤纸,便重新塞回了怀里,好似是给自己打气。
    云淮见状有些好奇,但很知趣地没提出想看看她的步骤纸这种话。
    沈寒潇在蒸锅上放上一块笼布,先把泡软了的绿豆放进蒸锅,加入了少量水,由于一次性蒸五斤绿豆太多,怕蒸锅会蒸得不均匀,她便把五斤绿豆分成了两份,分成两次蒸。
    “十三,加火。”即便知道了云淮的真实身份,沈寒潇也习惯了叫云淮云十三。此时她把蒸炉放在灶台上,看着下面添火的洞口,觉着火候不够时便开口让云淮加柴。
    云淮“嗯”了一声,看了看那洞口,挑了块手臂粗的木柴放了进去,不到片刻,洞口中的火光大盛。
    沈寒潇眼中映着明亮的火光,心中暗暗估算着时间,古代没有手表,没有闹钟可以看时间,好在她也做熟了,把控时间对她来说并不难。
    柴房空间挺大,云淮看着还要挺久,便从寝室中搬来了两把椅子和书,一只塞给了沈寒潇,怕她无聊,还顺手拿了本“武功秘籍”给她。
    而后云淮便坐在灶台边看起了书,时不时听从沈寒潇指挥弯腰添柴火。
    约莫半个小时后,待火焰稍减,沈寒潇拿了两块沾了水的布,一左一右提起蒸炉的“耳朵”,把它从燃烧的灶台中拿了出来。
    蒸了半个多小时的蒸炉即便用了沾水的抹布,碰着也还是有些温度,沈寒潇小心翼翼地打开炉盖,里面嫩黄的绿豆仁儿早已蒸得十分柔软,炉盖一打开,便散发出浓烈的绿豆清香。
    沈寒潇趁热用新买的擀面杖把蒸软了的绿豆压碎,碾成了可随意变换形态的绿豆泥。
    之后沈寒潇在面粉和糯米粉之间稍微犹豫一会儿,还是决定用自己最习惯最喜欢加的糯米粉。她今天吃芳华斋糕点时,明显尝出糕点里加了面粉,或许是这里的人做糕点都会加面粉,但沈寒潇觉得,做绿豆糕加面粉很影响口感。
    她把糯米粉按比例匀进碾碎了的绿豆泥,接着用了平日云淮炒菜的那口锅,往里面倒了买来的油脂,趁着火焰减小,便算充当了小火,待油加热之后,便把绿豆泥倒进锅里,云淮本想说让他来翻炒便可,但想了想又没说了。
    这一个步骤对沈寒潇来说有些难度,她习惯了现代的煤气炉,可以自己按钮调节火候,然而这里需要添加或者减少柴火来控制火候,一不小心火大了,便有些绿豆泥被炒糊了。
    好不容易翻炒完,沈寒潇把炒完的绿豆泥倒进盆子里,看着原本嫩黄的绿豆仁有的黑了一片,不由有些哭笑不得。
    然而她没有选择直接放弃这些糊了的绿豆泥,而是把焦了的部分取出来,留下嫩黄的部分,加入了细糖,又倒了少量蜂蜜,耐心地揉搓待到完全融合。
    最后她再将豆沙和绿豆泥按比例分匀,开始把绿豆泥加进豆沙捏成团。
    她刚开始做,没急着买多么好看的模具,而是直接买了最简单最普通的方块模板,把捏成团的一块块绿豆糕用模具按压成了长方形块状。
    至此,总算是做好了,除去糊了没用的部分,原先的两斤半绿豆糕和半斤豆沙,只做出了十三块幼儿巴掌大小的绿豆糕。
    云淮眸光带了些惊奇,凑了过来,道,
    “这便做好了吗?”
    沈寒潇从砧板上捻起一块绿豆糕,对云淮道,“好了,要试试吗?”
    云淮这会倒莫名地有些不好意思,好半晌才垂眸应了一声,小心翼翼地从沈寒潇手里接过绿豆糕,好像怕一用力就把她做好的绿豆糕捏碎了一般。
    他指腹带茧,接过绿豆糕时便不可避免地碰到沈寒潇指尖,沈寒潇还没反应,他便飞速缩回了手,轻咳了一声,才张嘴尝了一口绿豆糕。
    沈寒潇颇有些紧张,还没等他咽下去,便眨巴着眼问云淮,
    “怎么样?”
    云淮认真地咽下了绿豆糕,一时眸光惊讶,奇道,
    “口感松软,甜而不腻,除去有点糊的味道,倒称得上一品!”
    沈寒潇眸光发亮,不禁道,“真的吗?!”
    没等云淮回答,她便自己捻起一块绿豆糕,小小尝了一口。
    嗯……的确是有股糊了的味道,但是不是她自恋,她真觉得她这失败了的试验品比今天吃到的芳华斋的糕点好吃。
    沈寒潇默默放下糕点,又按最初的步骤,往蒸炉里放进了剩下的绿豆泥。
    云淮问道,“为何要做这么多?”
    “我要重新做,”沈寒潇跃跃欲试,神情坚定,“这次我会做得更好。”
    云淮望着她的神色,微微一愣,半晌后他眉眼一展,笑了开来,轻声道,
    “好。”
    于是接下来沈寒潇便按着最开始的步骤重新做了一遍绿豆糕,由于沈寒潇清楚她第一次做的那十几块绿豆糕最大的缺点便是有糊了的味道,这一次在翻炒绿豆糕时便格外细致小心,云淮跟她配合得也越发默契,最后总算成功把绿豆泥炒好了,出锅时沈寒潇捻了一点尝了下味道,松软清甜——没糊。
    在沈寒潇重新做绿豆糕的过程中,云淮一直伸手去拿沈寒潇做出来的“失败品”,吃了一块又一块,等沈寒潇注意到时,这厮已经一连吃了四块。
    沈寒潇哭笑不得之余,又不免更加有了信心,她趁着绿豆泥还在锅中时去给云淮倒了杯茶。
    云淮见她做着做着出了柴房还有些疑惑,嘴里塞着绿豆糕,鼓动着腮帮着看着柴房门口,不一会儿便看到沈寒潇端了一碗茶,径直走到他面前,对他露出一个柔软的笑容,
    “吃这么多,不渴啊?”
    云淮看着她的笑容,微微失了神,连糕点都忘了咽下去。
    沈寒潇笑完便觉云淮神情不太对劲,后知后觉地觉得这气氛有些暧昧,连忙转过身,把碗搁在了灶沿上,若无其事道,
    “渴了就喝。”
    说完她便背过身,做出认真盯着蒸炉的模样,耳朵却悄悄红了。
    云淮这才回过神,有些莫名地用干净的手摸上胸膛,按在心脏的位置。
    好半晌,他才拿起沈寒潇给他倒的茶喝了一大口,放下碗时,眉眼间是毫不掩饰的愉悦。
    这一次绿豆泥没糊,沈寒潇对武功和甜品这两件事学得总是格外的快,只是尝试了一次,这一次便很好地上手了。
    这次的绿豆糕做出了十九块,色泽嫩黄,散发出天然的清香,沈寒潇捻起绿豆糕准备试吃时,比前一次还要紧张。
    不用沈寒潇招呼,云淮便自发捏起一块糕点,同样小心翼翼地尝了一口。
    “……”云淮神情一动。
    沈寒潇正要把糕点往嘴里塞,一见云淮神情,顿时有些不太好的预感,脱口道,“怎么了?难吃吗?”
    “……”云淮缓缓抬眼看她,渐渐露出一个堪称是激动的表情,声音都比往常多了些情绪,他道,
    “完全没有了之前的糊,这一块口感松软细腻,比我在宫……之前吃过的糕点都要好吃!”
    沈寒潇一时大大松了口气,只觉十分酸爽。
    激动之余,她心中还闪过一个想法——
    他刚刚是想说“宫里”吗?
    她的糕点比宫里的还要好吃?
    沈寒潇笑得眉眼弯弯,也吃了一口绿豆糕。
    果不其然,味道要比第一次好吃很多,是她熟悉的味道。
    沈寒潇吃完一块绿豆糕后,看着手中残留的粉末,忽然有些失落难过。
    她想起了在现代,每回做完甜品,她的伙伴们就像带了狗鼻子似的,总是第一时间跑来按她家门铃,待她一开门,他们便全部涌进她珍贵的小厨房,一起分割掉了她新做的甜品,他们一来,她的甜品就被抢得连她塞牙缝都不够吃。
    但后来她无奈之下,告诉小伙伴们,什么时候要吃跟她说,她一定做足了让他们吃到吐的份量。
    可现在……沈寒潇无意识地叹了口气,现在已经没办法给他们吃她新做的糕点了。
    这可是她在古代第一次做的糕点……
    云淮觉察到沈寒潇情绪变化,眼神中带上了连他都察觉不到的担忧,问道,
    “你怎么了?”
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