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第三十五章做生意要有原则

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    田甜没有忘记自己跟掌柜的协议,小杨过来跟她说了之后,她优先给住店的客人做肠粉。
    那些正在排队等着吃肠粉的客人不满地说:“不是我先来的吗?怎么给别人了?”
    “请客官见谅,我在永旺酒楼门口摆摊,跟掌柜有过约定,酒楼的客人要吃肠粉,我必须先给他们准备,请大家见谅!”
    “总要有个先来后到吧?你这样做不是狗眼看人低吗?”
    “就是!”
    “如果你们不认同我的做法,我也不会强留。”
    田甜始终面带笑容,态度良好,可不代表她会为了几个客人坏了自己的原则。
    就算没有跟掌柜的协议在先,对这样的客人她也会不留面子。
    她是这个肠粉摊位的老板,不能被客人牵着鼻子走。
    如果每个客人都来她这里表达不满,她每次都卑躬屈膝,生意还要不要做了?
    一两次后说不定别人认为她好欺负,以后少不了会有专门找她的麻烦来砸场子。
    所以从一开始,田甜就表明自己的态度,来吃肠粉的,她热情招待;叽叽歪歪的,她不乐意招待!
    被她的话噎回去的两个客人脸色都变得难看起来,他们又生气又觉得丢人,干脆拂袖走人。
    田甜不在意,其他客人却一个个盯着她打量,对她的做法不赞同也不批评。
    田甜没有多解释,喊小杨把肠粉端去给酒楼的客人后,她手脚麻利地给排队的客人做肠粉。
    每盘肠粉蒸的时间不过几分钟,客人不需要等待太久。
    眼看排队的人有增无减,田甜看了一眼不剩多少的米浆,大声喊道:“后面的别排队了,还剩下十份肠粉,想吃的明天请早!”
    于是后面排队的人散了,有几个不甘心的还在坚持,确定真的没有自己的份才离开。
    客人吃完都离开后,田甜开始收拾东西。
    昨天听田甜说要把摊位搬到永旺酒楼门口摆摊的小贩们,因为摊位生意不怎么好,于是想过来瞧瞧田甜摆摊的情况。
    没想到田甜不卖汤粉了,是卖什么肠粉,他们见都没见过。
    他们跟田甜见过,不好意思是买来尝尝,干脆花钱让人去排队买了一份,几个人分着吃,想看看肠粉到底是什么玩意儿。
    他们见排队的人多,想着如果自己会做肠粉,说不定也能把生意抢过来。
    尤其是听到两个客人骂骂咧咧离开的时候,他们心里都觉得这是一个机会!
    田甜自己把客人往外赶,他们没道理不去抢客啊?
    “是用一个铁箱做的蒸笼做的,”买过肠粉的客人对小贩们这样说。
    听他说了半天,有两个小贩打退堂鼓了。他们原本就没见过肠粉,今天是第一次吃,连做肠粉的家伙什都是没见过的,还不如老老实实卖肠粉呢!
    “我们还有事,先走了!”两个小贩走了,剩下两个小贩是一对夫妻。
    当初他们是紧挨着田甜摊位卖汤粉的,比其他摊位的生意都好。
    结果田甜搬走的第一天,他们的生意就一落千丈,他们当然不甘心!
    他们还是想跟在田甜后面喝汤,他们打听了肠粉摊的事情后,夫妻两人早早收摊回家去了。
    第一天卖肠粉,生意比预想的还要好,田甜还是挺满意的。
    田甜刚把东西碗筷收到大木桶里,小杨就出来帮忙了。
    等田甜把东西搬到后院水井旁,清洗干净并且放好后,掌柜也过来了。
    他一脸憨笑地对田甜说:“田姑娘的手艺真是没得说!刚才店里几个客人尝过之后,个个都夸好吃!”
    “谢谢。”
    “看来以后我要叫你一声田老板了,你的生意有大火之兆啊!”
    “是永旺酒楼的功劳,这里位置好,其他摊位离得远,没有跟我抢客人,生意确实比之前要好。”
    今天不仅把准备的米浆全部做成肠粉卖出去了,甚至连卤味都卖得一干二净,之前或多或少会剩一点。
    “谢谢田老板关照我们酒楼!”掌柜再次庆幸当初田甜找上门来卖豆腐,如果她和永兴酒楼合作了,永旺酒楼就惨了!
    别看田甜卖得东西普通,豆腐很普通,给的菜谱也不是硬菜,可是田甜这个人是个宝藏啊!
    他开始期待她实现承诺,通过卖肠粉吸引客人,提高永旺酒楼住店客人的数量。
    平时镇上和附近的人除非有喜事,不然不会请客到酒楼吃饭的。
    可是住店的客人不一样,这些客人都是要赶路的,他们需要住店休息,没时间在外面闲逛。
    如果他们住下后,一天三餐基本上都会选择在酒楼解决。
    如果能提高住店客人的数量,相当于增加了住店和打尖的收入,掌柜怎么能不期待呢?
    “田老板有需要的地方尽管说,要帮忙的尽管叫小杨去干!”
    小杨:我只是一个店小二,工钱没加,却要增加工作量?苦兮兮啊!
    “谢谢掌柜!”
    田甜离开酒楼的时候,比平时卖汤粉收摊的时间还早了点。
    她照旧去菜市场买菜买肉,今天生意好,今晚她要家里那两个做顿好吃的!
    生意好田甜心情也好,背着沉甸甸的背篓去找李老头。
    她回到村口的时候,因为比平时早了点,所以没有看见睿睿的身影。
    她刚走进院子,睿睿正好要出门去接她,“姐姐回来了!”
    睿睿欢呼一声,笑着跑过来接过她的背篓。
    沈子期从窗户探出头,见她脸上全是笑容,也跟着笑起来:“今天回来早了。”
    “是啊,生意好,卖完肠粉就回来了!”
    “你厨艺好,生意肯定不会差的!”
    “姐姐,中午吃什么?”睿睿抱着背篓,看到里面的菜和肉,咋咋呼呼地喊道。
    “你想吃什么?今天我心情好,你们想吃的我都给做!”
    “好棒!”睿睿欢呼着跑到灶屋,把背篓里的东西翻出来,“吃肉!”
    “就知道吃肉!”田甜让他走开,她得开始准备午饭了。
    睿睿在她身边打转,流着口水等待美食出锅,看得田甜无奈摇头,她没有让他挨饿吧?
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